HeadlineNTB (Lombok Timur) -Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Universitas Mataram 2022 sukses menggelar demonstrasi makanan sehat "Nungget Lele Rumput Laut di Kantor Desa Batunampar Selatan Kecamatan Jerowaru Lombok Timur, Jum'at, 15/6/2022).
Kegiatan yang diikuti kurang lebih 35 orang yang terdiri dari kaum ibu-ibu beserta anaknya tersebut bertujuan untuk meminimalisir angka stunting di Desa Batunampar Selatan.
"Kami memilih untuk mendemonstrasikan pembuatan nugget lele yang tentunya diisi dengan sayur-sayuran dan tidak menggunakan micin untuk menarik minat anak-anak agar gemar mengonsumsi makanan sehat," kata Ayu salah satu perwakilan KKN-T Batunampar Selatan sekaligus salah satu intruktur demonstrasi.
"Jadi ibu-ibu yang anaknya tidak suka sayur tetap dapat memenuhi kebutuhan gizinya anak-anaknya," Imbuh Sindy.
Bahan utama pembuatan nugget ini bisa menggunakan hasil-hasil laut yang ada di Desa Batunampar Selatan, selain mudah terjangkau mereka juga dapat meminimalisir budget pengeluaran namun tetap dapat mengonsumsi makanan yang sehat, bergizi dan terjangkau.
"Anak-anak seneng banget makan nuggetnya, sampe dihabisin sama Afa (anak beliau yang berumur 3 tahun)" pujian dari Bu Amy selaku ibu Kepala Desa Batunampar Selatan yang memberikan testimoninya terhadap hasil demonstrasi makanan sehat KKN-T Unram 2022.
"Sukses terus adik-adik, nuggetnya enak. ini anak-anak sekaligus ibu-ibunya jadi doyan makan nugget. Nanti harus dipraktekin di rumah buatin suami juga," ucap ibu Maharani, salah satu kader Desa Batunampar Selatan.
"Alhamdulillah, senang sekali proker kami disambut dengan baik oleh masyarakat disini. Warga Desa Batunampar Selatan sangat semangat untuk meminimalisir angka stunting di desa mereka. Suatu hal yang kami sangat syukuri," ucap Kiran, salah satu anggota KKN-T Unram 2022.
